零售管理 - 部门

我们了解到，如果我们为人们提供购物的机会和借口，他们就会来。

– Kishore Biyani（未来集团首席执行官）

当今的零售市场正在满足消费者的多样化需求。消费者的需求范围从基本的食品和食品服务到奢华的珠宝。在本章中，我们分析了世界各地著名的零售行业、其结构以及该行业的主要参与者。

零售行业主要分为食品、服装和纺织品、耐用消费品、鞋类、珠宝、书籍音乐礼品和燃料。

食物

它包括食品和杂货以及食品服务。消费者在工作场所购买包装食品、即食食品并使用食品服务。在当今忙碌的生活中，去餐厅不再是一种奢侈。随着世界各地生活方式的步伐，零售食品行业正在快速增长。

主要参与者- 食品和杂货零售：Food Bazar by Pantaloons、More by Aditya Birla、Haldiram's（印度）、Tesco（英国）、沃尔玛（美国）、家乐福（法国）。

在食品服务零售领域——肯德基、麦当劳、必胜客、咖啡师、咖啡日。

与食物类似，衣服是人类的基本需求之一。纺织工业包括天然纤维、合成纤维、织机和各种混纺等织物的制造。服装主要包括衬衫、T恤、裤装、牛仔裤等成衣，女装、童装、婴儿装以及袜子、手套、内衣等袜类服装。

主要参与者- Arvind Mills 的 Arrow、Raymond 的 Park Avenue、Century Textiles（印度）、Lee、Wrangler、Nautica 和 Kipling，均来自 VF Corp（美国）、Bonito Deco Inc.（台湾）。

耐用消费品在购买后预期寿命较长，且不经常购买。它包括零售汽车、摩托车和家用电器。

主要参与者- Vijay Sales、Croma by Tata、Maruti-Suzuki（印度）、本田汽车（美国）、三星电子（韩国）。

鞋类根据消费者的性别、产品原材料和设计进行分类，如图所示。

主要参与者- Bata、Liberty Footwear、Metro Shoes Ltd.（印度）、Reebok International Ltd.（英国）

该零售行业的两个主要部分是贵金属珠宝和宝石。在贵金属中，印度珠宝市场占黄金珠宝的 80%、镶宝石珠宝的 15% 和其他金属珠宝的 5%。

地区节日、特殊节日和习俗推动了该零售行业的需求。

主要参与者- Tata 的 Tanishq、Gitanjali Group 的 Gili。

其中包括各类书籍、电影或音频 CD、礼品和纪念品。这些零售店通常位于住宅区、旅游胜地和历史古迹附近。节日和庆祝活动是该行业销售的主要推动因素。这些商品的购买频率不高，消费者对产品的情感因素比其益处更重要。

主要参与者- 塔塔企业（印度）、Paperchase（英国）的地标书店。

全球燃料消耗最高的五个国家是美国、中国、日本、印度和俄罗斯。这种零售涉及生产、精炼和分销等活动。燃料公司与药店、食品和食品服务、礼品零售等其他零售商合作，进入汽油泵便利业务。

主要参与者- 巴拉特石油有限公司、印度斯坦石油有限公司、石油和天然气委员会有限公司（印度）、西门子石油和天然气有限公司（美国）、加德士澳大利亚石油有限公司（澳大利亚）。